Cardamomo verde
Centroamérica es una de las principales regiones productoras de cardamomo del mundo. Nuestro cardamomo crece bajo la sombra del bosque húmedo de montaña y se cosecha a mano, vaina por vaina.
Del bosque nuboso a tu planta
El cardamomo es una planta de sotobosque: necesita sombra, humedad y suelos ricos en materia orgánica. Por eso se cultiva bajo los árboles del bosque, sin necesidad de talarlo.
Las vainas se cosechan cuando alcanzan su punto de madurez y se secan de forma controlada. Así conservan el color verde intenso y los aceites esenciales que dan al cardamomo su aroma cítrico y alcanforado.
Después del secado, cada lote se limpia y se clasifica por tamaño y color antes de empacarse para exportación.
Usos más comunes
- Té chai y mezclas de té
- Café con cardamomo, tradicional en Medio Oriente
- Panadería y repostería, muy común en el norte de Europa
- Mezclas de especias, curry y garam masala
- Extracción de aceite esencial y oleorresina
Ficha general
- Nombre botánicoElettaria cardamomum
- OrigenCentroamérica
- ProducciónOrgánica
- PresentacionesVaina verde entera, semilla y molido
- ClasificaciónPor tamaño de vaina y color
- EmpaqueSacos para industria o empaque a la medida
- DocumentosFicha técnica, certificado orgánico y análisis de laboratorio
Calibres, volúmenes y disponibilidad por cosecha: consúltanos.
Solicitar muestraLo que controlamos en cada lote
Color
El verde de la vaina indica un secado correcto. Lo seleccionamos para mantenerlo parejo en todo el lote.
Tamaño
Clasificamos por calibre para que recibas un producto uniforme, según la especificación que necesites.
Aroma
Un secado controlado protege los aceites esenciales, que son el valor real de la especia.
Origen
Cada lote se identifica por su zona de producción, desde la finca hasta el contenedor.
Cotiza cardamomo orgánico
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